Panquecas Americanas

Promessa é divida ne? Nesse caso eu prometi a mim mesma que um dia ia fazer essas panquecas HAHAHA
Pra quem não sabe do que tô falando, as panquecas americanas são diferentes das brasileiras. Pouca coisa, uma delas é que a massa leva fermento e precisa descansar antes ir pra frigideira. E o maior diferencial é a espessura delas. São grossas, altas, devem ser recheadas com algo preferencialmente doce e montadas assim, numa torre:

Ruim, né? Eu tô salivando só de olhar a foto!

Mas, vamos lá as minhas ressalvas antes da receita!
Quando eu fiz, pela grossura e talvez quantidade de massa (acrescente aqui falta de experiência também!) minhas panquecas dentro ficaram meio cruas, e o resultado não foi bom! Passei meio mal depois que comi porque causa do gosto HAHA
No entanto, recebi dicas pra que isso não acontecesse. A primeira delas é: siga direitinho a receita, se é pra usar manteiga use, se é pra usar margarina derretida e fria, use! Os detalhes fazem diferença na massa.
Outra dica é tampar a frigideira enquanto a massa estiver, porque assim com mesmo pouca massa, ela cresce e fica boa por dentro e por fora, sem começar a queimar, feito no meu caso.
Outra dia é usar uma panquequeira mesmo ao invés de uma frigideira simples, mas isso, só se você tiver em casa, porque tem gente que faz normalmente essas panquecas.

Ressalvas feitas? Vamos a receita agora.Tirei desse site aqui.


Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/4 xícara (chá) de leite
1 ovo de tamanho médio
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida e fria
1 colher (sopa) de açúcar granulado comum
1 colher (chá) de sal
3 colheres (chá) de fermento em pó

Numa tigela de tamanho médio, peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve.Em outra tigela misture, batendo com um fouet, o leite, o ovo, o açúcar e a manteiga. Junte o conteúdo das duas tigelas, agregando tudo com o fouet, mas sem bater, pois a massa não deve ficar líquida e sim cremosa. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos. Esquente bem uma frigideira e espalhe nela um pouquinho de manteiga (não mais que uma colher de chá). Abaixe o fogo e derrame cerca de meia concha da massa na frigideira, e espalhe-a suavemente com as costas de uma colher/espátula (para que os círculos de massa fiquem com 8/10 cm de diâmetros). Quando a massa ficar firme e as bordas começarem a escurecer, vire as panquecas para que fritem do outro lado. Sirva as panquecas com geléia, mel, frutas, maple syrup (xarope de bordo/ácer) ou o que desejar.

Nota: As panquecas assam rápido por isso, frite-as em fogo baixo.

E aqui como as minhas panquecas ficaram. Eu usei doce de leite de recheio! (as fotos são de celular por isso não estão lá muito boas!) Ficaram bonitas até...

Como caloria é coisa que tem de sobra nelas, só vou tentar de novo daqui uns meses HAHAHA mas quem tiver mais sorte que eu, me conta! =) Quem sabe na próxima vez eu chegue no padrão ideal.

MUAH ;*