A diferença entre Cupcakes e Muffins

Longe de mim ser expert em culinárias, mas essa pergunta foi feita a mim pela minha mãe e respondi bem no básico...
Pensando sobre o que eu mesma respondi, resolvi pesquisar um bucadinho e fazer mais gente como eu ou minha mãe saber qual é a diferença entre os famosos cupcakes e os muffins!

Visualmente é fácil!
Aquele bolinho com uma cobertura colorida em cima: cupcake!

Aquele bolinho sem nada em cima mas que na massa parece ter algumas coisas dentro: muffin!

Mas vai um pouco além disso...
Uma coisa eu já sabia: os cupcakes têm recheio, mas isso não é via de regra. Já os muffins não tem um recheio como os cupcakes, eles contém "ingredientes" especiais misturados a própria massa, como gotinhas de chocolate, frutas cristalizadas, geléia, etc. (isso que deixa aquela impressão que citei mais acima da "massa que parece ter alguma coisa dentro, tem mesmo!)

Lendo um pouquinho na internet eu descobri também que os cupcakes possuem a massa mais doce, mais "enjoativa", contém mais açúcar e também são mais leves (no sentido de massa né?).
A massa os muffins é mais pesada, mas eles levam menos açúcar, são menos enjoados (o pessoal diz que é o bolinho ideal pra tomar com café).

Meu comentário sobre massa, de uma pessoa nada experiente, é que a massa do cupcake é mais molhadinha e do muffin tem aspecto mais "fofo" mais "batido", sabe? Só que pesquisando receitas eu não vi lá muuuuuita diferença no modo como as massas são feitas. Isso tem relação com a mistura que vem sendo criada em cima dos dois bolinhos! Principalmente fora dos Estados Unidos, onde as receitas são mais tradicionais... aqui no Brasil, é uma linha realmente tênue que separa os cupcakes dos muffins.

Os moços aqui no nordeste têm um 'primo pobre' de longa data,o chamado bolinho de bacia! Primo pobre porque diferente dos cupcakes e dos muffins o bolinho de bacia não tem nem recheio, nem cobertura, nem ingredientes especiais misturados a massa... é só o bolo batido, socado, "bate-entope" mesmo HAHA a massa é bem mais pesada que muffins, mas o danado é uma delícia.

Eu confesso que tenho amor maior pelos cupcakes, porque sou do tipo que come com os olhos e eles para mim são visualmente muito mais atrativos e lindos.
No fim, o que importa é que os dois são uma delícia e eu como sem reclamar! xD

MUAH ;*